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Preparato per cioccolata in tazza

preparato cioccolata in tazza 2

Ogni anno già da inizio Novembre comincio a pensare ai regali commestibili per amici e parenti. Adoro preparare sacchettini, barattolini o scatole di latta pieni di dolcezze fatte con le mie mani. Una delle cose che negli ani è stata più apprezzata è questo preparato per cioccolata in tazza, ricetta scovata qualche anno fà qui e mai più abbandonata. Io uso quasi esclusivamente cioccolato al 70% di primissima qualità, ma nulla vieta di utilizzare anche varietà meno amare. Amo aromatizzarla con cannella e scorze d’arancia che metto in infusione nel latte, ma anche vaniglia, cardamomo e fava tonka hanno il loro perchè!

preparato per cioccolata in tazza 2

Preparato per cioccolata in tazza

Ingredienti per un vasetto da 1/2 l circa

180 g di cioccolato fondente al 70%

85 g di cacao amaro

30 g di zucchero di canna

100 g di zucchero a velo

30 g di fecola di patate

Procedimento

Tritare finemente il cioccolato fondente utilizzando un mixer in modalità a impulsi (io raffreddo bene le lame in congelatore prima di utilizzarle) facendo attenzione a non scaldarlo, altrimenti si impasta. Unire il resto degli ingredienti e continuare ad azionarlo fino ad ottenere un composto finissimo e ben polverizzato. A questo punto non vi resta che aromatizzarlo a piacere (io preferisco tenerlo al naturale e variare di volta in volta a seconda dell’ispirazione) e conservarlo in un contenitore ermetico precedentemente sterilizzato in microonde.

preparato per cioccolata in tazza collage

Per una meravigliosa cioccolata in tazza serviranno circa 35 g di preparato (3 cucchiai da cucina colmi) e 150 ml di latte fresco per ogni tazza.

Porre sul fuoco mescolando continuamente con una frusta in modo da non formare grumi, portare a bollore e cuocere fino ad ottenere la densità desiderata.

preparato per cioccolata in tazza 1

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  • Io la mattinata l'ho cominciata così...
Sablè al cocco di Leonardo Di Carlo e un buon caffè 😋😋😋!!!
Grazie a @lurpakita per il burro con cui li ho realizzati e a @silikomart per l'utilissimo tappetino air mat con cui li ho cotti.
 La ricetta su ➡
http://www.trazuccheroevaniglia.ifood.it
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  • Californiana o torta morbida di frutta realizzata con il bellissimo e utilissimo stampo furbo Decora di @gottistore
Il dolce è composto da:
• Base per californiana (Stexy)
• Sciroppo al limone (Leonardo Di Carlo)
• Cremoso agrumi e mascarpone (Leonardo Di Carlo)
• Cremoso al lampone (Maurizio Santin)
• Cremoso agrumi e mascarpone
• Frutta fresca
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  • Ecco i Tronchetti di Natale moderni realizzati venerdì sera presso la scuola di cucina Peccati di gola di Casrelfranco Veneto.
Bavarese leggera al torroncino e cremoso agli agrumi il primo.
Bavarese al pistacchio e cremoso al frutto della passione il secondo.
Che ve ne pare?
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  • A casa mia la merenda non è mai banale.
Ciambella ferrarese, un dolce da forno facile da realizzare, soffice come una nuvola, goloso e genuino 😋😋😋.
Realizzata con il burro biologico leggermente salato @lurpakita e la farina di tipo 1 biologica @centioniflours.
La ricetta qui 👉
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54 Comments

  • Reply
    Gabriela
    27 novembre 2014 at 20:55

    Ma che bella idea!! Proverò a fare questo preparato quest’inverno! Baci!! :*

  • Reply
    emy
    27 novembre 2014 at 21:36

    Mi sa che proverò anch’io. Adoro il cioccolato!!
    Un abbraccio.
    Emy

  • Reply
    Lo dico, lo faccio
    27 novembre 2014 at 21:42

    mamma mia che doduria! e complimenti per le foto, fanno venire l’acquolina in bocca
    carmen

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      28 novembre 2014 at 13:12

      Grazie Carmen, mi fa molto piacere che tu abbia apprezzato i miei sforzi con la reflex… ahahah!!! Grazie di essere passata.

  • Reply
    My Lucky
    27 novembre 2014 at 21:47

    Sembra buonissimo!! Può essere preparato anche con il bimby? Io non ce l’ho, ma so a chi posso passare la ricetta. A me piacerebbe invece prepararlo durante le vacanze di Natale…
    Grazie per la condivisione!!

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      28 novembre 2014 at 13:13

      Certo Barbara! Con il bimby ci metti davvero un attimo e il risultato è assicurato… Grazie per essere passata. Un abbraccio.

  • Reply
    Giulia CookEatLove
    27 novembre 2014 at 23:20

    adoro la cioccolata home made!! ha il vantaggio di esser lactose free per chi come me è intollerante al lattosio

  • Reply
    Angela
    28 novembre 2014 at 1:59

    E’ un’idea ghiottissima e spero di metterla in pratica presto, grazie per averlo condiviso!

  • Reply
    Anna
    28 novembre 2014 at 10:36

    Sicuramente da provare per una golosa come me, ha un aspetto ultrainvitante, grazie per la ricetta!
    Buon fine settimana!

  • Reply
    giulia
    28 novembre 2014 at 13:11

    e’ impossibile resistere a questo post……………….

    NOOOOOOOOOOOO è un attentato alla dieta!!!

    giulia

  • Reply
    Sonia
    28 novembre 2014 at 13:47

    Ma che bella idea!! Non avrei mai pensato di potermi preparare in casa il preparato per la cioccolata calda! Grazie per la preziosissima ricetta!
    Sonia

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      28 novembre 2014 at 18:17

      Grazie Sonia… Ed è così facile poi! E viene buonissima… non come certe brodaglie che ci propinano in giro!

  • Reply
    Patrizia
    28 novembre 2014 at 15:31

    idea meravigliosa per una come me che non sa mai cosa regalare per Natale, ti copio l’idea e sono sicura che sarà un successone!!

  • Reply
    Valentina
    28 novembre 2014 at 15:39

    Comodo da tenere giá pronto

  • Reply
    Maria Luisa
    29 novembre 2014 at 10:16

    Ciao, sono appena arrivata e ho già preso due chili! Un salutone

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      1 dicembre 2014 at 11:25

      Ciao Maria Luisa! Io sono qui per questo, per farvi mettere sù kg anche solo a guardare… ahahah!

  • Reply
    Emanuela @ My Little Inspirations
    29 novembre 2014 at 15:43

    Eccoti! Volevo ricambiare la tua visita al mio blog, ma sul tuo profilo non ci sono link al tuo blog…ho dovuto fare una ricerca in rete per scovarti!
    Bella l’idea del preparato per cioccolta da regalare!

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      1 dicembre 2014 at 11:27

      Ciao Emanuela! La verità è che non so ancora come si fa… ho chiesto aiuto alle amiche, sono più brava con i dolci che con il resto! Grazie di essere passata nonostante la difficoltà per trovarmi. Un abbraccio.

  • Reply
    loredana
    30 novembre 2014 at 8:06

    Grazie per la ricetta la proverò sicuramente , siamo tutti golosi di cioccolata .
    Ciao Loredana

  • Reply
    gabriella
    30 novembre 2014 at 22:15

    ciao ma che bontà questo preparato per fare la cioccolata in tazza…nelle lunghe giornate invernali…chi non adora la cioccolata!!grazie per la ricetta!!buona settimana

  • Reply
    Roberta
    1 dicembre 2014 at 22:07

    Buona e bella idea per un dolce regalo di Natale! se non si ha il forno a microonde come si può fare? Un caro saluto a presto

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      2 dicembre 2014 at 11:20

      Ciao Roberta! Si possono sterilizzare i vasetti nel forno classico a 100/110°C per una decina di minuti o facendoli bollire…

  • Reply
    Maria Rosaria
    1 dicembre 2014 at 22:30

    Wow. Regalo goloso e sempre gradito, immagino.

  • Reply
    Manu Pietro
    1 dicembre 2014 at 22:33

    Ho già l’acquolina in bocca!!! dovrò provarla!!!
    Grazie per averla condivisa con noi … dal blog … a casa con Manu

  • Reply
    Ally
    1 dicembre 2014 at 23:02

    mhhh che voglia di cioccolata!!!!! deve essere delizioso! specialmente alla cannella, l’adoro

  • Reply
    Daniela
    2 dicembre 2014 at 0:40

    che fantastica idea!!!!
    brava!!!

  • Reply
    Dona
    2 dicembre 2014 at 10:14

    Mmmmmmm deve essere buonissima!!!! E che bella idea come regalo di Natale!!!!

  • Reply
    marzia
    2 dicembre 2014 at 22:45

    hai sempre delle idee meravigliose, devo provare! grazie

  • Reply
    cristina
    2 dicembre 2014 at 23:48

    sta arrivando il freddo, sarà’ tutto perfetto grazie alla tua ricetta!

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      3 dicembre 2014 at 14:25

      Ciao Cristina! Per anni questa è stata la merenda preferita dei miei amici durante i weekend in montagna… non delude mai!

  • Reply
    glo
    3 dicembre 2014 at 1:44

    provo anche la tua versione….nn mi sembra niente male.glo

  • Reply
    maria
    16 gennaio 2015 at 1:44

    Proverò senz’altro. …inoltre adoro anch’io il cioccolato fondente e le ricette naturali come questa…. complimenti per il Blog, ricette davvero semplici e raffinate, continuerò a seguirti con gran piacere. Maria.

  • Reply
    Filomena
    19 dicembre 2015 at 7:54

    Bello…mi piace proprio…!!!

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